Claude Troisgros

Realizei um dos maiores sonhos da minha vida profissional. Conheci pessoalmente o meu ídolo. Aquele que para mim é o ícone da cozinha. E o melhor, somos sósias. Claude Troisgros.

Jantar preparado pelos Chef`s Claude Troisgros e Thomas Troisgros, harmonizado pela Sommelliére Gabriele Frizon no restaurante Vinte e Três do hotel Tívoli na noite de 09.06.2016.

Uma simpatia este que Marravilha. Foi um encontro maravilhoso.

Vejam o Comentário da sommelliére...

Duas figuras! Duas almas que enchem uma sala e em menos de 2 minutos já haviam feito mais barulho que 50 comensais juntos.

O Chef Claude Troisgros com toda sua simpatia, enquanto andava de mesa em mesa me falou, vai até a cozinha conhecer meu filho Thomas. Fui e fui muito bem recebido. 

A cozinha para nós é sempre o melhor ambiente.

Grandes Chef's surgem de muito trabalho e simpatia. Geniais.

 

Outra pessoa que tive o grande prazer em conhecer foi o Cleiton Maetre da equipe dos Troisgros.

 

 

Alguns pratos servidos:

 

Lula, Aipim negro, vinagre de quinoa com mel de jatai.

 

Ravioli de mandioquinha, iogurte grego, carne seca crisp.

 

Sobremesa: Broa de cachaça envelhecida, sorvete de milho verde, cupuaçu e agrião.

 

 

Até a próxima visita...